多文化共生

フィリピンはミンダナオ出身のアリオン・オパオンさんからトルタンタロン（ナスのオムレツ）とピナクベット（フィリピン風ラタトゥイユ）を教わりました。 トルタンタロンは焼きナスを、みじん切りした玉ねぎ、ニンニク、挽肉を入れた卵汁につけてフ...

「学習会・第1回」を終了しました。国際交流ラウンジの館長の小林広子さんを講師に迎え、鶴見に住む外国人の情況やラウンジでの外国にルーツを持つ子供たちを対象とした活動などのお話を伺いました。初めての学習会でしたが、ありがたいことに、満員御礼❣...

「ブラジル料理を楽しむ会」開催しました（6/24）講師のルミ子さんは、沖縄出身のご両親が移住したボリビアで生まれ、その後家族でブラジルに移住。1989年に日本に戻られました。今回は、ブラジル料理の「パステウ」3種類を教えていただきました。...

「ベトナム料理をみんなで楽しもう！」今回はベトナム出身のカオさんとタンさんをお迎えして、ベトナムの家庭料理「豚肉の黒コショウ煮」と「季節のスープ」の作り方を教えていただき、みんなで作りました。「豚肉の黒コショウ煮」はごはんによく合い、みん...

食でつながる多文化共生つるみの会第2回は「沖縄料理」でした。今回の講師は、沖縄出身の由美子さん。3歳の時にボリビアに渡り、その後ブラジルに移民として過ごられたのち、今は鶴見にお住まいです。大変な経験をお持ちの由美子さんに「麩チャンプルーと...

2月11日の講習会で作った「ビリランテ」のレシピをご紹介します。 ビヒランテレシピ １．さつまいも１本を皮をむいて、乱切りにし、ひたひたの水に砂糖を大匙いっぱいほどいれてゆでます。２．ゆであがって柔らかくなったらマッシ...

「多文化共生社会つるみ」を目指す私たちは、まず、多彩な各地の料理を学びあい、楽しむ活動を開始しました。第一回として2月11日、アルゼンチン料理の会を実施。発足して１か月足らずなので、準備する一同ドキドキ。 講師は会のメンバーでもある...